饅頭に発生するカビについて

• 課題番号: 1991002846
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食保・貯蔵微研
• 研究期間: 単Ｓ６１～Ｓ６１
• 年度: 1991
• カテゴリ: 病害虫 品質保持 防除