ほたてがいセラミド抽出技術開発事業

• 研究機関名: 青森県ふるさと食品研究センター
• 研究分担: 水産食品化学部
• 研究期間: 継H19～H23
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：ホタテガイなどの水産加工副生物から有価物であるセラミドを抽出し，水産加工廃棄物の再資源化と原料を図るため，加工副生物排出現場におけるセラミド分離濃縮の効率的一次処理方向を開発する。、計画：ホタテガイ加工工場から排出される残渣からセラミドアミノエチルスルホン酸を効率的に抽出する処理方法を確立する。、成果：ホタテガイ加工残さから粗製セラミド誘導体を高濃度に含む抽出物を調整する最も効率のよい方法を明らかにした。
• カテゴリ: 加工