りんごの加工適性と性状・成分（７５）

• 課題番号: 1991004267
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 利用・園素研
• 研究期間: 完Ｓ５８～Ｓ６０
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 加工適性 品質保持 りんご