秋季天候不順地域におけるカロテン調整飼料イネ利用による高品質牛肉の生産

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター畜産試験場
• 研究分担: 草地環境科
• 研究期間: H18～22
• 年度: 2008
• 摘要: 飼料イネを本県で最も飼育頭数の多い肥育和牛へ積極的に給与する技術を開発することで、飼料自給率の向上と水田の有効活用を図るとともに、生産された牛肉の保存性や脂肪の質等の向上を図る。現在の肥育技術では、高い脂肪交雑を得るため、肥育中期にβ－カロテンを調整して給与する方法がとられている。稲発酵粗飼料を肥育和牛へ全期間給与するため飼料イネの品種、熟期別のβカロテン含量の推移を明らかにする。またサイレージ調製によるβ－カロテン含量の経時的推移を明らかにする。、 飼料イネ３種の標準的施肥での栽培において、乾物中βカロテン含有量が概ね20mg/kgとなる時期及び葉色ＳＰＡＤ値を見出した。畜産農家において多いと考えられる堆肥多施用条件での調査と、葉色観察をより簡便化する工夫を行う。肥育牛への給与効果については現地試験で実証できたが、県内で飼養割合が高いめす肥育について更に実施する。
• カテゴリ: 水田 施肥 品種