テンペ加工品の品質

• 課題番号: 1991005593
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 応微・微利２研
• 研究期間: 単Ｓ５９～Ｓ５９
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 未利用資源