青果用カンシ「べにあずま」の食味安定栽培法と周年出荷のための出荷区分法確立

• 研究機関名: 茨城県農業総合センター農業研究所
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：青果用カンショ「ベニアズマ」のデンプン含量および商品性向上のための栽培法を開発する。 成果:デンプン含量は、土壌中の全炭素、炭素率と正の、交換性カリ含量と負の相関が認められた。(2)ウイルスフリー系統では、B-27、フリー系88がデンプン含量が高かった。(3)カリ肥料を控え、地上部の生育を抑制することで、デンプン含量は高まると考えられた。(4)蒸しいもの糖含量は、貯蔵によりスクロース、グルコース、フルクトースが高まることにより増加した。貯蔵によりシュウ酸、クエン酸、乳酸が高まった。
• カテゴリ: 肥料 かんしょ 出荷調整 良食味