食品加工中における麹酸の挙動（２０４）

• 課題番号: 1991005632
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食保・トキシン研
• 研究期間: 完Ｓ５４～Ｓ５９
• 年度: 1991
• カテゴリ: 病害虫 加工 品質保持 防除