大豆の成分組成および加工適性に関する研究（５６・５７）

• 課題番号: 1991006932
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 利用・農産３研
• 研究期間: 完Ｓ５６～Ｓ５８
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工適性 大豆