3.園芸作物等の栽培技術に関する研究開発、(1)業務用野菜等の栽培技術に関する研究開発

• 研究機関名: 神奈川県農業技術センター
• 研究分担: 野菜作物研究部; 三浦半島地区事務所
• 研究期間: 継H18～22
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：良食味でかつ寒玉系品種と同等の加工適性を有する春キャベツ品種を選定し、それらを定量・定時・定質生産するための栽培技術を開発することにより、そのシェアを全春キャベツ生産量の30％まで拡大する。、計画：春キャベツにおける業務用高品質品種を用いた定量・定時・定質生産技術の開発、期待される成果：生食用と同等の良食味・品質を有する業務・加工適性に優れた新たな春キャベツ品種が選定される。業務用春キャベツを定量・均一生産できる技術が確立し、業務用として利用できる高品質な春キャベツが４～５月にかけて安定的に供給できるようになる。
• カテゴリ: 加工適性 キャベツ 栽培技術 品種 良食味