生産・流通・加工工程における体系的な危害要因の特性解明とリスク低減技術の開発

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所
• 研究分担: 基盤研究部
• 研究期間: 新H20～24
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：栽培期間中における土壌中のCd、Asの形態別動態にに及ぼす肥培管理等の影響を把握し、玄米Cd濃度を高めることなくAsを低減するための実用的な管理方法等を明らかにする。また、収穫時玄米As濃度の自主検査時のサンプリング方法を確立する。、成果：水管理の違いによる玄米Cd、As濃度の変動を把握した。
• カテゴリ: 加工 肥培管理 水管理