大豆貯蔵中の蛋白質と脂質の相互作用（７）

• 課題番号: 1991009861
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食理・蛋白研
• 研究期間: 完
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 大豆