新きのこ「バイリング」の新品種・新形態・機能性食品の開発

• 研究機関名: 長野県野菜花き試験場
• 研究分担: 菌茸部
• 研究期間: 完Ｈ18～20
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：バイリングのオリジナル品種を作出する。大型のバイリングの発生方法を明らかにする。自然環境とトンネルの温度・湿度を利用したバイリング菌床栽培方法を検討する。、成果：前年度までに育成した系統より優良系統を選抜し、育成を完了した。袋培養基上面から子実体を発生させ、芽きりをすることで大型の子実体を栽培できた。トンネル内で前期培養を行い、空調施設内で後期培養を実施することが可能であった。また、低温期には後期培養を屋外で行うことも可能であった。
• カテゴリ: 新品種 機能性食品 品種