ヒマワリ種子蛋白質を利用した新食品素材の製造（１５）

• 課題番号: 1991014066
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食品理化学・蛋白質研
• 研究期間: 継Ｓ６１～Ｈ０１
• 年度: 1991
• カテゴリ: ひまわり 未利用資源