野菜の食味成分制御のための貯蔵条件の検索

• 課題番号: 1991014140
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食品流通・冷凍研
• 研究期間: 新Ｈ０１～Ｈ０４
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 品質保持 良食味