ＤＮＡマーカー利用による高品質酒米品種の育成と醸造製品の開発

• 研究機関名: 兵庫県農林水産技術総合センター
• 研究分担: 作物・経営機械部
• 研究期間: 継H18～22
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：本県特産の日本酒及び酒米の生産振興を図るため、ＤＮＡマーカー利用による地球温暖化に対応した高品質酒米品種を開発するとともに、新品種を利用した本県蔵元の特徴を生かした醸造製品開発を支援する。 計画：有望系統の栽培特性及び現地適応性評価、有望系統の酒造適性評価。 成果：栽培特性や収量性、玄米品質は、「兵系79号」が「兵系81号」、「山田錦」より優れた。
• カテゴリ: 酒造好適米 新品種 DNAマーカー 品種