牛枝肉画像解析によるロース芯内小ザシ評価法の開発

• 研究機関名: 兵庫県農林水産技術総合センター
• 研究分担: 北部・畜産部
• 研究期間: 新H20～22
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：ロース芯内の小ザシ評価法を確立し、さらに育種価評価により優秀な種牛選抜に利用することで、但馬牛の改良を推進する。成果：枝肉形質との遺伝相関を検討したところロース芯内のあらさや脂肪割合に正の相関が認められる一方、脂肪交雑粒子の細かさを示す「細かさ指数」と負の相関が認められた。但馬牛の産肉能力、とりわけ脂肪交雑粒子塊の形状など現行の格付では評価が困難な形質の改良に画像解析が有効な手法となることが判明した。、
• カテゴリ: 育種 評価法