新野菜あすっこの選抜固定と栽培条件の検討、２ 栽培条件の検討、1) 窒素肥料の種類と花茎の栄養成分

• 研究機関名: 島根県農業技術センター
• 研究分担: 資源環境研究部 特産開発グループ
• 研究期間: 継H19～21
• 年度: 2008
• 摘要: あすっこの食味や栄養価を向上させるために、追肥窒素肥料の種類が糖・アミノ酸含量に及ぼす影響を調査した。その結果、糖については尿素区、アンモニア区、硝酸区、無窒素区のどの処理区においても収穫物の糖含量に差が認められなかった。アミノ酸のうちアスパラギン酸は無窒素区が10.5mgであり、他の区は8.8～9.0mgであった。グルタミン酸は無窒素区で12.1mg、尿素区で19.4mg、硝酸区で12.6mg、アンモニア区で10.2mgであった。アスパラギンは無窒素区が8.7mgと最も低く、他の区では10.5～14.4mgであった。
• カテゴリ: 肥料 栽培条件 なばな 良食味