機能性を重視した有色大豆の選定と育成

• 研究機関名: 岡山県農業総合センター農業試験場
• 研究分担: 作物研
• 研究期間: 継(H19～23年度)
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：機能性成分が高く、栽培特性に優れた有色大豆を選定して、地域特産品としての産地化を図る。、成果：イソフラボン、アントシアニン、総ポリフェノール含量が多い品種を見いだした。また、合計37品種・系統について生育・収量特性を調査し、青大豆、茶大豆、小粒黒大豆で収量性、粒色のよい品種を見いだした。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 大豆 茶 品種