讃岐黒豚高付加価値豚肉生産技術の開発

• 研究機関名: 香川県畜産試験場
• 研究分担: 養豚
• 研究期間: 完H18～20
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：高品質、高付加価値豚肉を開発するため、うどんを20％配合したリジン低減飼料を給与し、発育、肉質への影響を調査した。成果：発育、肉質に差はみられなかったが、背脂肪が厚くなり、ロ－ス筋肉内に脂肪含量が高くなる傾向がみられた。
• カテゴリ: 高付加価値 豚