大豆の近赤外スペクトルの測定と加工適性との関連づけ

• 課題番号: 1991014313
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 分析栄養利用・穀類特性研非破壊研
• 研究期間: 新Ｓ６３～Ｈ０１
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工適性 大豆