清酒ベースリキュールの開発

• 研究機関名: 福岡県工業技術センター生物食品研究所
• 研究分担: 食品課
• 研究期間: H20
• 年度: 2008
• 摘要: 需要の落ち込みが激しい清酒業界、或いは、愛飲家に話題性のある新商品を提供するため、久留米地域で有名なコスモス及びブルーベリーを利用した新規のリキュールを開発する。
• カテゴリ: コスモス ブルーベリー