抗アレルギー性品種等商品性の高い品種の栽培・製造技術の開発

• 研究機関名: 熊本県農業研究センター
• 研究分担: 茶業
• 研究期間: 新H20～H23
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：抗アレルギーなど高い機能性を持つ品種「べにふうき」について、施肥量と機能性成分含有量との関連について調査を行い、また、春に浅刈りせん枝を行う新しい枝条管理技術について検討した。、成果：施肥量の検討では、EGCG-3Meの年間成分収量は、Ｎ６０区＞Ｎ４０区＞Ｎ８０区の順に多かった。春に浅刈りを行う枝条管理法は、一番茶摘採を６～９日遅らせるとで、茶葉中EGCG-3Me量が増加し、年間EGCG-3Me収量は10％程度増加した。
• カテゴリ: 管理技術 機能性 機能性成分 施肥 茶 品種