焼酎用大麦「ニシノホシ」の品質安定化に関する試験

• 研究機関名: 大分県農林水産研究センター
• 研究分担: 水田農業研究所; 水田農業担当
• 研究期間: H18～20
• 年度: 2008
• 摘要: ■目的 大分県宇佐市では焼酎用大麦「ニシノホシ」が栽培されているが、実需者が求める品質、特に「硬度」の現地実態を明らかにし、実需者が求める品質確保のための要因解明と対策確立を行う ■得られた成果 硬度の支配要因。栽培マニュアルの策定のためのデータが得られた。 、■成果の受け渡し先 焼酎用として「ニシノホシ」の生産を地場企業と契約している宇佐市の生産地に対して、栽培研修会等を通して、「硬度」の均一化を目指した栽培方法を普及する。
• カテゴリ: 大麦 品質確保