有色米の育成と加工用途の拡大

• 研究機関名: 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究分担: 園芸作物部・加工セ・企画調整部
• 研究期間: 継H19～24
• 年度: 2008
• 摘要: 有色米の育成とその加工特性の解明を行い，食品産業の新たな部門開拓を図る。
• カテゴリ: 加工 加工特性