近赤外分光分析による加工適性評価法の確立（２５７）

• 課題番号: 1991020486
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 分析栄養・非破壊研
• 研究期間: 完Ｓ６２～Ｈ０１
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工適性 評価法