アマニ豚の県産ブランド化に関する試験

• 研究機関名: 秋田県農林水産技術センター畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜部
• 研究期間: 継(H20)～(H21)
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：農家の実態に即した「アマニ豚」の生産技術を確立し、実用化を図る。、計画：(1)アマニ給与量の検討 (2)アマニ給与豚肉の特性の明確化 (3)農家での実証試験 (4)マーケティング調査、成果：(1)アマニの低添加率長期給与による増体や肉質に影響は無い。(2)アマニ長期給与でも軟脂は無く、α-リノレン酸含量の多い豚肉が生産可能。 (3)一般消費者へのホームユーステストで、5段階中4.7の総合評価を得られた。
• カテゴリ: あま 豚