加工・業務用野菜の安定供給のための生産・出荷条件の解明

• 研究機関名: 茨城県農業総合センター農業研究所
• 研究分担: 経営技術
• 研究期間: 新H21～23
• 年度: 2009
• 摘要: 目的:加工・業務用野菜の契約取引に関する出荷及び生産の実態を把握し，需要に安定的に対応するための条件を解明する。 成果:(1)キャベツの契約取引価格は，重量単位でシーズン固定の契約が多く，納入量や規格の厳守に注意が払われていた。(2)外食企業向けキャベツは，一個2kg以上の寒玉系が求められ，種苗会社等と連携して栽培・管理が行われていた。
• カテゴリ: 加工 キャベツ 栽培技術 出荷調整