１特産熱帯果樹等の安定生産技術の開発、(１)小笠原の気候を活かした新作目の、　生育・果実特性の把握、　ａ成熟期における果実落下と品質の関係

• 研究機関名: 東京都小笠原亜熱帯農業センター
• 研究分担: 東京都小笠原亜熱帯農業センター
• 研究期間: 新21-23
• 年度: 2009
• 摘要: 目 的：パッションフルーツは衝撃により、酸度が上昇することが知られているが、選果や輸送による収穫後の衝撃も多く、果実品質への影響が懸念されるので、落下距離と果実品質の関係を明らかにする。、成 果：(1)落下距離が長くなるほど果肉の剥がれ割合が増加する。(2)糖度は、落下距離が長くなると低下し、酸度は上昇する。(3)果実に衝撃が加わると果肉の性状が悪化し、果汁品質が低下する。
• カテゴリ: パッションフルーツ 輸送