1) 地域園芸品目等のブランド化のた、めの優良品種育成、(3) 大浜大豆の優良系統選抜　

• 研究機関名: 石川県農業総合研究センター
• 研究分担: 園芸栽培Ｇ
• 研究期間: 継H18～22
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：珠洲市で栽培されてきた在来種の大浜大豆は、近年、産地において豆腐用として高く評価され、特産化の動きがある。しかし、長年、自家採種されてきた結果、多数の系統が存在している。そこで、現地で栽培されている系統を評価し、優良系統を選抜するとともに純系を育成する。、成果：固定度、収量性・形態特性等の評価結果より、小粒で収量がやや劣るものの、蛋白含有率が最も高く、豆腐に加工した時になめらかな口当たりとなる系統「118」と、やや蛋白含有率が低いものの、草姿が立性で栽培しやすく、目立った欠点の無い系統「911」の２つを有望系統として選抜した。
• カテゴリ: 加工 自家採種 大豆 品種