脂肪酸組成に着目した「能登牛」生産技術の開発

• 研究機関名: 石川県畜産総合センター
• 研究分担: 資源安全部
• 研究期間: 完、H18～21
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：特徴ある「能登牛」の生産技術の開発と食品製造副産物の有効利用。、計画：(1)米ぬかの飼料化の検討と現行飼料給与体系との比較検討、(2)米ぬか添加時期検討、(3)添加量と保存性の検討、期待される成果：(1)農家所得の向上。(2)能登牛の生産基盤の強化。(3)能登牛ブランド力の向上。、得られた成果：(1)米ぬか添加区はオレイン酸が多かった。(2)米ぬか添加区は飼料費が２万円／１頭安くなった。(3)肉質は良好であった。、成果の受け渡し先：県内肥育農家