安全なカキの生産体制の確保に関する研究

• 研究機関名: 石川県水産総合センター
• 研究分担: 技術開発部
• 研究期間: 継続H19～22
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：安全なカキの生産体制を確保するため、養殖マガキと天然イワガキのノロウイルス出現傾向を明らかにする外、これまでの浄化処理方法を改善する。、成果：ノロウイルスによるカキの汚染は、河川水の影響が大きい海域で多い傾向にあった。これまでの浄化処理（紫外線殺菌海水処理）では、常温・約48時間で、ノロウイルスの排出に効果があった。