飼料米の給与が発育、肉質に及ぼす影響

• 研究機関名: 静岡県畜産技術研究所中小家畜研究センター
• 研究分担: 養鶏・養豚研究スタッフ
• 研究期間: 完H20～21
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：生産コスト低減ために飼料米の利用が考えられている。飼料米を鶏・豚に給与し、給与量・生産及び発育に及ぼす影響を検討する。、成果：駿河若シャモの飼料中に玄米を10％、20％、30％給与したが、雌雄とも飼育成績の差は認められない。対象区と飼料米30％区の雌むね肉を用いた官能検査では、ジュシー感、うまみ、香り及び総合判定で30％区の評価が高かった。肥育豚にとうもろこしの代替として玄米を５０％添加した飼料を肥育後期に給与した結果、オレイン酸が多くなる傾向であった。
• カテゴリ: 馬 コスト とうもろこし 鶏 豚