紫外線と茶品質関連成分との関係解明

• 研究機関名: 京都府農林水産技術センター農林センター
• 研究分担: 宇治茶部
• 研究期間: 完H19～21
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：茶樹が受ける紫外線と茶葉の品質関連成分との関係を明らかにし、被覆開始時期や摘採適期等について、紫外線を指標とした、より精密な高品質茶栽培管理をもって被覆茶の品質向上に寄与することを目的とする。、計画：(1)紫外線の強さと品質関連成分との関連調査 (2)紫外線の受光期間と品質関連成分との関連調査、成果：(1)紫外線は茶の品質関連成分含量に影響を及ぼすため、被覆栽培においては紫外線を除去することで品質向上が可能であると考えられた。 (2)被覆栽培においては、被覆開始までに受けた紫外線により、品質関連成分含量に影響を及ぼす可能性があると考えられた。
• カテゴリ: 栽培技術 茶