大和茶のメタボリックプロファイリングを利用した最適栽培・加工技術の開発

• 研究機関名: 奈良県農業総合センター
• 研究分担: 茶業振興センター（栽培加工）
• 研究期間: [継]H18～22
• 年度: 2009
• 摘要: 茶の生産・加工技術を科学的に最適化することにより、大和茶ブランドの強化を図る。
• カテゴリ: 加工 茶