品質証明技術の開発

• 研究機関名: 島根県水産技術センター
• 研究分担: 利用化学グループ
• 研究期間: 新Ｈ22、～24
• 年度: 2009
• 摘要: 消費者に高品質で信頼度の高い水産物を供給するため、タチウオ、ニシン、アナゴ等の脂肪含量測定技術、タラ、フグの雌雄判別技術、ベニズワイガニ、イワガキの身入り判定技術を開発する。
• カテゴリ: 測定技術