イワガキの身入りの非破壊分析技術の確立

• 研究機関名: 島根県水産技術センター
• 研究分担: 利用化学グループ
• 研究期間: 完H19、～21
• 年度: 2009
• 摘要: 品質的に劣る「水ガキ」を出荷段階で選別することにより、隠岐の養殖イワガキの更なる高品質化を目指す。
• カテゴリ: 出荷調整 分析技術