ジャージー生産物の品質改善技術の開発

• 研究機関名: 岡山県総合畜産センター
• 研究分担: 経営開発部先端技術科
• 研究期間: 継、H21～22
• 年度: 2009
• 摘要: ジャージー乳中の乳脂肪黄色度改善を目的に、β-カロテン含有量の多い緑茶ガラを用いて給与試験を実施した。緑茶ガラは原物で水分が77.7％、乾物換算で粗蛋白質を29.1％、可溶性無窒素分を50.2％含み、β-カロテン含量は乾物中で224mg/kgであった。給与試験の結果、乳脂肪黄色度は0％添加区と比較して、5％添加区で1.8度程度、15％添加区で2.8度程度、有意に上昇したが、10％添加区では個体差が大きく有意な差は認められなかった。また、乳量は10％添加区、15％添加区で有意な減少がみられたが、乳脂肪率や採食量には差は認められなかった。
• カテゴリ: 茶