中予ふるさと産品育成事業費

• 研究機関名: 愛媛県農林水産研究所企画環境部・農業研究部
• 研究分担: 環境安全室
• 研究期間: 継H21～22
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：愛媛県が育成したソラマメ品種’愛のそら’は’陵西一寸’に比べて、食味が優れるとの評価が多いことから、両品種の内部品質を比較し、’愛のそら’の品種特性を明らかにする。、成果：ソラマメについては、‘愛のそら’の糖分やデンプン含量は、主要な品種である‘陵西一寸’との違いは認められなかったが、アミノ酸含量については‘愛のそら’が‘陵西一寸’よりも多かった。
• カテゴリ: そらまめ 品種 未成熟そらまめ 良食味