伊予市特産「びわ」及び「びわ葉茶」を活用した特産品開発プロジェクト

• 研究機関名: 愛媛県産業技術研究所食品産業技術センター
• 研究期間: 完(H21)
• 年度: 2009
• 摘要: 伊予市では、平成21年度地域資源∞全国展開プロジェクトにおいて、伊予市唐川特産の「びわ」及び「びわ葉茶」を活用し、地域イメージのブランド化及び地域産業の活性化を図る方策を検討している。その中で「びわ葉茶」については、生産コスト低減のため製造工程の効率化が望まれており、また「びわ葉茶」品質の向上・安定化も求められている。 、そこで、「びわ葉茶」の製造コスト低減対策及び品質向上対策について検討する。
• カテゴリ: コスト 茶 低コスト びわ