特異な機能性成分を含む「べにふうき」の栽培管理および利用技術の開発

• 研究機関名: 高知県農業技術センター茶業試験場
• 研究期間: 継H21～23
• 年度: 2009
• 摘要: 「べにふうき」はアレルギーに効果が認められる成分を多く含むが、機能性成分は十分成長した茶葉に多く含まれることから、従来と異なる栽培管理が必要である。また、飲用に適した仕上げ（火入れ温度）等の製茶技術も不明である。、そこで、本県に適した「べにふうき」栽培管理技術並びに飲用に適した製造技術を開発する。、、
• カテゴリ: 機能性成分 栽培技術 茶