微生物由来の高機能性分子物性評価法の開発と構造活性相関の検討

• 課題番号: 2010015305
• 研究機関名: 東京薬科大学
• 研究期間: 2008-2012
• 年度: 2010
• 摘要: 物性の異なるBGを調整し、それぞれが誘導する遺伝子群を網羅的に解析し、BGの構造がDectin-1シグナルに及ぼす影響の詳細を明らかにした。またガゴメ昆布およびベニクスノキダケに含まれるグルカンの蘇生を明らかにした。
• カテゴリ: 機能性 評価法