ダイコンの内部褐変症耐性品種の育成（ｂ）

• 課題番号: 2010016090
• 研究機関名: （独）農業・食品産業技術総合研究機構; 渡辺農事株式会社
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2010
• 摘要: 高温化で栽培される夏まきダイコンは内部褐変症が生じ、加工適性が低い。そこで内部褐変症耐性に強い「長根系源助」を花粉親に、渡辺農事(株)育成の細胞質雄性不稔系統「MS303」を種子親に用いて、試交F１系統を採種し、現地圃場で栽培し、生育特性を調査するとともに実需者による加工原料としての加工適正の評価を受けた。原料の貯蔵、つまの製造、製造したつまの貯蔵後の品質について調査した。その結果、試交F１系統のうち「MS303×GLS7(C1)-28」と「MS303×GLS6(C1)-5」は加工しやすい円筒形の形状であり、肉質も硬く、つまにすると太く、ボリュームがあった。実需者からはつまの原料には最適との評価を受けた。
• カテゴリ: 加工 加工適性 だいこん 内部褐変 品種