自然免疫賦活能を持つ高機能性食品の評価法の確立と商品開発

• 課題番号: 2009013584
• 研究機関名: 日生バイオ株式会社 北海道研究所
• 研究期間: 2008-2012
• 年度: 2009
• 摘要: メシマコブの菌糸体培養条件の検討を行い、培養収率を向上させる手法を確立するとともに、処理法の検討では、菌糸体を次亜塩素酸処理により、サイトカイン誘導能を増加させることができるかどうかを確認した。
• カテゴリ: 機能性食品 評価法