組換えイネの非意図的な影響評価のためのIgE反応性タンパク質の検出技術の開発

• 課題番号: 2009014797
• 研究機関名: 独立行政法人農業生物資源研究所; 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所; 食品分析センター; 食品環境検査協会; 近畿大学
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2009
• 摘要: 汎アレルゲンタンパク質に対する抗体を用い、当該抗体に反応性を持つコメタンパク質の探索および検討を行った。コメアレルゲンに対する抗体作製およびその評価を行い、作製抗体を用いた検出系の開発を進めた。また、検出系の高感度化のための検討を進めた。加えて、組換え前後におけるプロテオームの変動を網羅的に解析しうる手法開発を目的に、タンパク質ディファレンシャルディスプレイ等について検討を進めた。平成20年に国内で栽培されたコメ(玄米)12品種、複数産地の計16検体を収集し、タンパク質等の一般成分、ビタミン類、アミノ酸組成、脂肪酸組成、フィチン酸の分析を行った。分析値の確認を行った後、データベースに入力しデータの公開を行った。
• カテゴリ: データベース 品種