多様なニーズに対応する米品種並びに栽培技術早期確立

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部上川農業試験場
• 研究分担: 水稲グループ
• 研究期間: 継H21～25
• 年度: 2010
• 摘要: 特A米産地形成のできる府県の「コシヒカリ」並みの良質極良食味品種を早期に開発することを目的とする。特にアミロース（２％減）およびタンパク質含有率（１％減）を従来品種より低下させた系統を作出する。耐病性、耐冷性選抜にDNAマーカーを活用し、さらに、上記の食味関連形質における有用素材の作出を行うことを目的とした。 1) 葯培養、A１養成：3組合せ合計で101,340個の葯を置床した。3組合せ合計で27,735個のカルスを移植、9,195個の緑色体を得た。そのうち3,651個体を温室に移植し、1,653個の稔実個体を得て、稔実性、草姿、玄米品質により1040個体を最終選抜した。2)葯培養、A２養成：A１養成で得られた3組合せ1040系統を播種し育苗中にDNAマーカー選抜を行い503系統を系統選抜に供試し104個体選抜した。3)個選材料の分析点数は、アミロース含有率が3767点、タンパク質含有率が6591点を予定している。4)2009年度 R2系統は不稔が原品種よりも多く発生し、タンパク質含有率が原品種よりも高いものが多かった。アミロース含有率は原品種と同じ値のものが多かったが、高いものと低いものが認められた。変異が認められたものを選抜し、本年度供試したが、昨年の変異と異なるものが半分以上あった。タンパク含有率が下がったものが20系統、アミロース含有率が下がったものが13系統認められた。2）特Aブランド米品質評価 オートアナライザーを用いない、簡易、迅速なアミロース含量推定法を開発するとともに、育成材料への適用性を検討する。また、新規食味評価手法による検定を行う。 グレーティング機能を備えたマイクロプレートリーダーを用いることにより、米粉のヨウ素吸収スペクトルを取得することが可能であったが、得られたスペクトル吸光度はバラツキが大きく、ＯＤ620値から検量線を作成することは困難であった。アミロース含量に応じた色調の変化を定量的に数値化するため、アミロース含量による違いが大きい500-570nmの相対化OD積算値を色調指数をアミロース含量（従来値）との関係を検討したところ、密接な相関関係が認められた。この関係を検量線として利用することにより、未知試料のアミロース含量（従来値）推定が可能である。 C．特Aブランド米育成のための食味関連形質ＤＮＡマーカーの利用と選抜強化。生予114系統、系統選抜315系統の材料で、1系統当たり3個体の遺伝子型を調査し、分離の有無を調査した。3)初期世代のアミロース含有率を高能率に推定する手法を提示した。このプロトコルに従えば、オートアナライザーを用いず、秤量も省略し、1日1,000点程度の初期育成材料のアミロース含有率推定が可能である。4）炊飯米の外観品質の3項目を主成分分析で白さ点とつや点に変換した。外観品質は府県産米並に良好なものが多く、つやの高いK13を上育465号として新配付した。炊飯米の表層テクスチャーは「ななつぼし」より柔らかいものが多かったが、粘るものは少なかった。
• カテゴリ: 育苗 栽培技術 DNAマーカー 播種 品種 良食味