アロニアの脂質代謝改善作用に関する研究

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
• 研究分担: 食品バイオグループ
• 研究期間: 新H22
• 年度: 2010
• 摘要: アロニア加工残渣の機能成分のプロファイルを確立し、その作用機構を解明するとともに、安全性評価を行って脂質代謝改善機能を有する機能性素材を商品化する。
• カテゴリ: アロニア 加工 機能性