12　特産果樹の需要拡大を図る高品質果実の生産・貯蔵技術の開発１）セイヨウナシ‘ゼネラル・レクラーク’及びブドウ‘サニールージュ’の高品質生産・長期貯蔵技術の開発(1)セイヨウナシ‘ゼネラル・レクラーク’の高品質果実の生産・貯蔵技術の開発 　ア　収穫果の簡便な追熟技術の開発 　（２）エチレン処理の現地実証試験　

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 県南果樹部
• 研究期間: 継H21～25
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：現地で収穫された果実を用いてエチレン処理を行い、追熟中の果実管理の難易を検証し、食べ頃の果実が適切に出荷できるかを検討する。成果：処理により、追熟の日数を短縮し、追熟の揃いを良好にすることができた。今回の方法に準じて、揃った食べ頃の果実を提供できることから、道の駅等、小規模の出荷に活用できるものと思われる。しかし、果実の追熟程度の確認には、黄化程度だけでは判断が難しく、輪紋病等での腐敗果を取り除く必要があるため、追熟容器を頻繁に開ける必要があり、追熟中の湿度の確保、より簡便な追熟程度の確認などを検討する必要がある。
• カテゴリ: 出荷調整 需要拡大 長期保存・貯蔵 ぶどう 保存・貯蔵