県内産飼料用米及び籾殻炭の給与による高品質豚肉生産技術の開発

• 研究機関名: 秋田県農林水産技術センター畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜部
• 研究期間: 新(H22)～(H23)
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：農家の実態に即した「アマニ豚」の生産技術を確立し、実用化を図る。 計画：（１）アマニ給与量の検討 （２）アマニ給与豚肉の特性の明確化 （３）農家での実証試験 （４）マーケティンク゛調査 成果：肥育後期飼料に70％含まれるトウモロコシを、玄米で100％、75％、50％代替給与した結果、いずれの区においても、市販の肥育後期飼料を給与した区と比較して発育、産肉性に差は見られなかった。官能検査（場職員24名）を実施した結果、63％（15名）の人が米100％代替区の豚肉が美味しいと評価した。（市販の肥育後期飼料給与豚肉が美味しい：25％（6名）、差がない：12％（3名）） 市販配合飼料のみを給与する区（以下、対照区）と、籾殻炭を重量比で1％添加給与する区（以下、籾殻炭区）の２区で、体重40kgからと畜まで、肥育豚への給与試験を行った結果、一日増体量及び飼料要求率については区間で有意な差はみられなかった。背脂肪厚、歩留りなど枝肉成績についても差はなく、格付けで上となった頭数は、各区5頭中、対照区で3頭、籾殻炭区で4頭であった。
• カテゴリ: あま 飼料用米 とうもろこし 肉牛 豚