青果用カンショ「ベニアズマ」の食味安定栽培法と周年出荷技術の開発

• 研究機関名: 茨城県農業総合センター農業研究所
• 研究分担: 環境・土壌，作物
• 研究期間: 継H20～23
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：青果用カンショ「ベニアズマ」のデンプン含量および商品性向上のための栽培法を開発する。 成果：（１）栽培圃場のデンプン含量と作土層の交換性カリ含量の相関が最も高かった。平均的なデンプン含量23.5%以上得るためには土壌交換性カリ含量は50mg/100g以下が適当であった。（２）長期貯蔵による「ベニアズマ」の食味は，総合評価では掘取直後～3ヶ月後にかけて高まり貯蔵初期での変化が大きく，それ以降から貯蔵終了（10.5ヶ月後）時までは緩やかな変化であった。
• カテゴリ: かんしょ 出荷調整 長期保存・貯蔵 良食味