水産加工品の品質管理技術の開発

• 研究機関名: 千葉県水産総合研究センター
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 継H17～H24
• 年度: 2010
• 摘要: ・簡易粗脂肪量測定器の開発 ・サメ肉加工品の開発
• カテゴリ: 加工 管理技術